第九篇 江南

夜里做了一个关于江南的梦，没来由的。

最近一次去江南的小镇，已经是十多年前的事了。

去的好像是乌镇，还有周庄，都有小桥流水人家，岸边有垂柳，江中有客串。

小巷里的石子路和两边斑驳的老砖墙，一家家地看着，卖着小镇的特色食品或者旅游纪念品。

记得那时还有一家是织布的，有着和博物馆里同款的老式织布机，年迈的老妇坐在那里专心地织着布，游客们可以随意地拍摄，也可以和在一边的老妇的儿媳攀谈几句，问问开店多久，生意如何，或者闲聊几句家常。

人都是很客气的，答的也很实诚，临了会问你要不要带几个手工自制的小玩意儿回去。你说不要，也不会生气，但你说挑几个，会特别开心。

一条条的小巷大部分都是卖吃的，从巷口就飘着地道的臭豆腐的香味，懂这口的人早已迫不及待。

一块块切口整齐，布满黑斑的新鲜臭豆腐在篓子里摆着，最上层铺上一层纱布。

臭豆腐都是现炸的，从油锅里捞出来，上头的油还在呲呲冒着烟。店家熟练地装在一个纸盒里，然后问你要不要辣酱或是甜面酱。

就手在旁边的小杯子里拿一根竹签，插起一块来，凑到嘴边轻轻地吹两下，有经验的吃客这时会小心地咬一小块下来。因为臭豆腐一般不会炸的太透，所以咬的时候会有滚烫的汁水喷出来，如果大口咬，那势必会把舌头烫到。不过就算咬小口，也还是会烫到嘴唇。也都顾不了这么多，吃的就是这口烫热。

三下五除二，一眨眼的功夫一盒就见底了，有点意犹未尽，招呼老板再来一盒。

江南的冬天以前是很少能见到下雪的，但空气里的湿气在呼呼的寒风加持之下，透骨的凉意比起北方更让人瑟瑟发抖。

这种时候，冒着热气的臭豆腐瞬间能暖了全身，不够的话，老板再给配一碗胡椒管够的酸辣汤，呼哧呼哧地灌下去，保准能暖上一个早晨。

若是在烈日当空的炎夏，小巷里人人睡眼缱绻，吆喝声也懒懒，只有柳间的蝉鸣孜孜不倦。你还是能听见这臭豆腐的油锅响个不停。这份滚烫丝毫不会减了馋意，吃完还能添出几分舒坦。店家也会善解人意地在最后隆重推出自家的冰镇酸梅汤，让你一饮而尽，快意无限。

还有手工龙须糖，冰糖肘子，和各式的糕点。民间艺人拿五颜六色的糖彩，画出各种有趣的图案，有龙有虎，还有不同的卡通人物，你在旁边看上一天都会觉意犹未尽，赞叹工艺人的巧手和心思。可惜，这门手艺如今是越来越难传承了。

说到传承，如果麻将能列入国粹，那会是最有发扬光大的一门了。寓教于乐，大部分时间都是通的。而文化，大多厚重，也不能速成。最需要的是坚持和耐心，而这两样，却是现代的浮躁和喧嚣里没落的最快的。

想起那首《从前慢》：“从前的日子变得慢，车，马，邮件都慢。。。。。从前的锁也好看。。。。。。你锁了，人家就懂了。”

记忆里的江南，还是那慢慢的节奏，摇啊摇的小客船，缓缓穿过杨柳岸，载着一个时代的印记，驶向夜幕下的万家灯火。